外婆红烧肉
思念是一种病 越长大越怀念小时候 外婆烧的红烧肉是至今吃过最好吃的肉 其中包涵着很多外婆那时候对我们的爱
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步骤1/8
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买来新鲜的五花肉切块 放生姜焯水
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步骤2/8
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鸡蛋煮熟后用刀轻轻的划十字口 以便入味
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步骤3/8
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起油锅 放入生姜炒香后放五花肉 中火炒至表面微微焦色
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步骤4/8
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五花肉炒至微微焦色 油脂炒出后加入生抽 老抽 翻炒几下
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步骤5/8
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将煮好的鸡蛋放进去 加冷水 水量要没过五花肉 大火煮五分钟
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步骤6/8
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煮沸的肉改中火之前放入20克冰糖 然后中火15分钟 改小火30分钟
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步骤7/8
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观察锅里的汤汁 变至浓稠就可以关火闷个5分钟左右哦
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最后一步
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软糯 Q弹的 外婆红烧肉就出锅啦～肥而不腻 鲜甜可口
炒至五花肉表面微焦 更锁住五花肉的水分
放冰糖可以让红烧肉的色泽更诱人
冰糖不要放的太早 不然肉质会很柴
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-09-19
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