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蒜爆羊肉(4/5)
羊腿肉洗净切片，加入料酒，白胡椒粉，糖，盐，味极鲜酱油，蛋清，淀粉，腌制半小时以上
腌制的过程中别忘多搅拌均匀
一头半蒜切片
开火热油花椒少许，八角1个煸锅，羊肉倒入炒至发白盛出备用
不要洗锅，重新开火，倒油，放入葱姜蒜，煸锅，炒出香味，倒入陈醋，之后倒入羊肉，大火翻炒，期间放入糖盐，料酒，老抽，翻炒上色，熟透出锅