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玛德琳蛋糕(11/16)
准备食材
将鸡蛋磕入碗中。
倒入细砂糖。
用手动打蛋嚣，将鸡蛋和糖搅拌匀，至糖全部融化，不必打发。
挤入柠檬汁拌匀。
加入柠檬皮末搅匀(用柠檬擦丝器，将柠檬表面黄色的皮擦成末)。
筛入低筋面粉和泡打粉。
翻拌至无干粉、无颗粒。
我用安佳黄油做的玛德琳蛋糕，香气更加浓郁。
黄油隔水加热至融化，将融化的黄油，分三次倒入鸡蛋面糊中(每次拌匀后再加)
直至翻拌成像这样细腻顺滑的的状态。
装入裱花袋，装好后，放入冰箱冷藏一个小时。
模具洗净抹干，从冰箱取出冷藏好的蛋糕糊，挤入模具中，至模具八分满，撒上白芝麻。
烤箱上下火180度预热5分钟，将烤盘送入预热好的烤箱中下层，改上火170、下火160烤20分钟，再改上火180、下火170烤5分钟上色，(温度和时间仅供参考，具体还要视自家烤箱性能而定)。
看，玛德琳蛋糕的肚子鼓起来了，边沿颜色比较深了，可以出炉了。
翻个身好漂亮，随之散发出诱人的香气。