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自制辣椒酱(3/9)
辣椒洗净沥干水分，切碎，我偷懒用手动切菜机弄的
姜蒜也切成姜蓉、蒜蓉，加入切碎的辣椒，拌匀
加入适量的盐、十三香、白糖、孜然（没有可不加，加了更香）、黑胡椒、花椒粉，最后加入两大勺白酒
拌啊拌
拌匀就好啦，提醒一下辣椒洗干净后一定要沥干水分，不然此处加入调料后会出水
将洋葱，香葱，八角，桂皮，香叶放进油锅中，小火慢炸，待油温升高冒烟后关火，将油分次倒入拌好的辣椒中
成品
颜色很诱人哦
因为是自制的，没有添加任何防腐剂，所以放凉后放冰箱存放，大概能放1～2周。