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夺命小串(
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牛肉,鸡肾,鸡肉,猪肉切片,100克肉,3克香辣腌料,玉米淀粉1克,料酒少许,蛋清2克,水10克(备注:所有肉类,鸡爪,鸡尖腌制方法一样) 虾不用腌制 蔬菜也不用腌制
锅放油,油温升高170摄氏度左右,放下食材炸1分半时间 鸡爪,鸡尖炸的时间为3分钟左右 备注:油炸时间是以食材本身的成熟度为主
炸好的食材放在垫好油纸的烤盘中,撒上少许辣椒粉,孜然粉,芝麻少许,即可。