安佳无盐黄油，蛋糕体部分需要提前切小块称好放置室温软化，酥粒部分黄油无需软化，随取随用。
南果梨正面照来一波，今天要用到的南果梨是以果肉的形式出现在蛋糕体里的，所以不要选用太软的，稍微硬点更有口感。
梨子削皮，切小块，切完就要马上操作了，放置太久会变色。
平铺烤盘里放凉，接下来准备蛋糕上的酥粒部分。酥粒用的黄油切小块，无需软化，硬硬的状态直接跟杏仁粉，糖粉混匀，快速用两手搓成小粒状，放冰箱冷冻备用。
蛋糕体部分的黄油软化到用手指可以轻易摁下时就可以进行下一步操作了，记得给低筋面粉过筛处理。
糖和盐混合，分2~3次加入软化好的黄油里，每次要拌到看不见糖粒为止，量比较少，我直接刮刀搞定了，大家可以自行选择搅拌工具，手动电动打蛋器都可以。
所有的糖都加入拌匀至发白后，取室温的鸡蛋一只，中等个头，打散。
分3~4次加入到黄油中，每一次都要拌到充分吸收为止才能加下一次，宁肯多分几次加不要图省事一次放进去，否则油水分离拌不好。
所有鸡蛋都加入拌匀之后的状态，过筛后的低粉和泡打粉混合，加1/2到黄油鸡蛋糊中。这个时候要给烤箱预热了，上下火200度。
粉类加入后，用刮刀切拌，并时不时从底部翻拌一下，拌七八次的样子，加入牛奶。
同样的手法拌至牛奶吸收，加入剩下的低粉，拌至看不见干粉的状态就停下，切记不要过度搅拌。
加入放凉的南国梨果肉，翻拌几下，至果肉跟面糊混匀，就几下，千万别过度拌，马芬蛋糕过度搅拌口感不好。
普通市售六连蛋糕模具，放入纸托，勺子和小刮刀一起用把面糊平均装进纸托里。
颜控上线，撒完酥粒后，切了梨子片装饰了上去，有珍珠糖，撒了几粒上去，家里没有珍珠糖的可以不放，这都不是必需品。酥粒撒上去，味道就已经很完美了。送入烤箱，调低到180度，中层，烤22分钟。
颜色金黄时，用牙签插进去没有黏黏的面糊带出来就是熟了，出炉之后震一下模具，先让蛋糕在模具里呆几分钟，稍微放凉定型之后就可以取出放烤架放凉了。
出炉之后建议大家尽快消灭，毕竟新鲜出炉的时候最好吃，表皮酥脆，内里松软，加上南国梨的清香，哈哈，醉了！不能马上消灭的放凉之后要密封保存，最佳赏味期两天，热一下更好吃。
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