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香煎格陵兰比目鱼切身(7/9)
格陵兰比目鱼在北太平洋和大西洋的北部和东部都有分布，大西洋的东部：主要分布在英格兰到挪威的北部、冰岛和格陵兰东部，大西洋北部：从纽芬兰到格陵兰岛的西北部，北太平洋：从日本海、鄂霍次克海、白令海、北美洲太平洋沿岸到墨西哥湾都有分布。 格陵兰比目鱼肉质细腻，刺少易食。
将格陵兰比目鱼块洗净，吸干水份。
取1个鸡蛋黄，倒入1勺日本酱油、20克生粉、5克盐、5克糖，拌匀成糊。
将吸干水份的鱼块放入盘中，充分裹糊，腌制3—5分钟。
热锅倒油，充分润锅。
将腌好的鱼段放入锅中，两面各煎2—3分钟。
两面煎至金黄即可出锅。
出锅后，撒上黑胡椒。
完成。