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私房田鸡(0/2)
田鸡处理干净切小块，剪去脚趾，清水洗去血水。料酒、生抽、胡椒粉、水淀粉抓匀腌制30分钟。魔芋丝清水洗两遍待用。红辣椒、姜切片待用。
锅里放油，油热后放姜片、辣椒爆香，下田鸡翻炒，加盐、少许酱油、白糖翻炒后倒入整罐啤酒，加少量水，撇去浮沫，烧开后加入魔芋丝。中大火烧至收汁即可。