首先将鸡胸肉撕成鸡丝。(我用的是即食鸡胸肉，如果用生鲜的也可以哈，那么需要把鸡胸肉煮熟再撕鸡丝)
把撕好的鸡丝放入小碗中，加入香醋，老干妈辣酱。(油辣子也可以，可以根据自己喜欢来)
搅拌均匀，使每条鸡丝都充分吸收到酱汁，放旁边备用，记得一定要先把鸡丝做好，这样才会入味。
准备调味料: 大蒜去皮切碎，加入生抽，按个人口味加入盐，胡椒粉，加入少量凉开水，再滴入芝麻油，搅拌均匀备用。
准备煮面，锅中加入纯净水烧开。(我选用的是空芯面，口感特好，且不易糊)
大火煮面，烧沸后淋上冷水，反复两次差不多就好了，约5–6分钟左右。
煮好的面捞出过冷水。(建议使用纯净水，因为面拌一下就直接食用了哈)
过水的面条捞出淋干水分，放入面碗中，淋上调味料，拌好的酸辣鸡丝。熟的花生米，撒上葱花，拌均匀即可食用。
天热越简单越好，但是也要保持营养及口感哈～喜欢吃香菜的也可以加一些。
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