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大盘鸡(0/4)
1.鸡切块，绰水去掉浮沫，用冷水洗净待用。
干辣椒，青红辣椒切块，姜蒜切片备用。
土豆去皮，洗净放水里浸泡去掉淀粉备用。
起锅烧油，放入干辣椒姜蒜爆香，加入冰糖熬制变色放入鸡块炒至上色，放两勺豆瓣酱，翻炒均匀，加入适量水煮十分钟，待水剩原来的三分之二加入土豆，最后再加入菜青红椒。