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栗子海绵小蛋糕(1/20)
首先将栗子煮熟、炒熟、蒸熟或是烤熟，熟了就好哈，去皮。
留出12个整个栗子，剩下的栗子切成碎末，喜欢颗粒口感的可以切的粗一些。
鸡蛋加糖用打蛋器打散。
锅内水烧热（大概60度）关火，然后把鸡蛋盆坐到温水里，用电动打蛋器高速搅打。
搅打到颜色发白时倒入栗子碎。
继续打至用打蛋器画出字几十秒都不消失即可。
加入植物油再次低速搅打3秒即可。
筛入低筋面粉，先用打蛋器低速搅打几下。
再用翻拌的手法拌到无干粉即可。
将面糊倒入模具或纸杯内，8分满，轻震几下，震出气泡。
每个蛋糕正中间放入1个栗子，不要按下去，它会自己满满下沉，然后烤定型的时候差不多正好沉到中间。
烤箱上下火165度预热5分钟，165度烘烤15分钟左右。
喜欢上色深一些的最后3分钟可以调到165到170度。
取出稍晾凉，成品不回缩，上色均匀。
很轻易的就可以脱模或撕下纸杯。
掰开看看，组织细腻，中间一整个栗子哦。
晾至室温后密封保存，常温可存放2-4天。
成品1
成品2
成品3