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鱼香杏鲍菇(8/11)
调制鱼香汁用到生抽，香醋，白糖，料酒，香油，依次比例为1:2:2:1:0.5。
将杏鲍菇，胡萝卜，木耳切丝。 葱姜蒜切末。 水淀粉。
水开放杏鲍菇焯水，水再次开捞出，过凉水 沥干水分装盘备用。
起锅烧油，放入葱姜蒜。
放入红油豆瓣炒香，出红油。
下入红萝卜丝。
下入木耳丝。
下入杏鲍菇丝。
放入鱼香汁 翻炒均匀。
尝味，放适量盐，鸡精，淋入水淀粉。翻炒均匀。
出锅装盘。