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榨菜年糕(2/11)
一个鸡蛋加30g细砂糖搅打均匀。
加30g玉米油搅打至乳化状，即看不到油末的样子。
再加入120g纯牛奶。
以及30g淡奶油搅打均匀。
过筛加入150g水磨糯米和3g泡打粉。
将面糊搅拌至顺滑充满光泽的状态。
把面糊倒入垫了油纸的9寸披萨盘中。
表面铺上榨菜。
送入提前预热好的长帝CRTF52KL烤箱中层，上下火190℃烤35分钟左右。
年糕饼会像气球一样鼓起来，这种情况是正常的，观察表面干燥即可出炉。
Q弹有嚼劲的榨菜年糕就做好了。