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万圣节搞怪黑米杯子蛋糕(4/19)
分蛋（5个），蛋黄盆里再敲入一个全蛋，蛋清冷藏备用。
蛋黄里加入一半细砂糖。
高速打发至体积增大，颜色发白。
倒入玉米油，充分搅打均匀。
筛入玉米淀粉和新良黑米蛋糕粉。过筛剩下的黑米粗颗粒不要倒掉，留着备用。
用刮刀之字形拌匀。
蛋白加入余下的细砂糖，打至干性发泡，尖角挺立。
取1/3蛋白霜混合黑米蛋黄糊。（烤箱预热上下火130度）
混合物倒入蛋白盆，翻拌均匀，成细腻有光泽的蛋糕糊。
用裱花袋装好面糊，挤入纸杯，8分满。
最后在面糊表面撒上过筛留下来的黑米粗颗粒。
入烤箱，上下火130度，烘烤28分钟。
烘烤完成后，可以晾凉直接开吃，也可以做造型。先挤上打发好的淡奶油。
沾上眼珠糖粒。
用紫菜和奥利奥小饼干做成帽子，放在顶部。
搞怪的黑米杯子蛋糕就做好啦！
成品图一。
成品图二。
成品图三。