安装App
会爆浆的【流心芝士麻团】(12/13)
主要食材
芝士面糊需要冷冻定型，所以先制作芝士面糊：放入纯牛奶、黄油、芝士片、白糖加热至融化化，最后加入淀粉、蛋黄拌匀
冷却后的芝士面糊状态类似浓稠酸奶
将芝士面糊分装入冰格，放入冰箱冷冻成形
红薯、紫薯去皮切片上锅蒸熟
将蒸熟的红薯捣碎，趁热加入糯米粉，根据个人口味加适量白糖，揉成不粘手的面团
取20g面团压扁，包入冷冻的流心芝士馅儿
搓成团子
将糯米团裹上满白芝麻，紫薯麻团同上步骤，最后包裹黑芝麻即可
锅中加入食用油，加热至5成油温时放入芝麻团，油温一定一定一定不要太高，不然麻团会炸开，小火煎炸至颜色金黄捞出
成品图
成品图，趁热吃，外层芝麻焦香，中间包裹的芝士馅儿会流出来
成品图