用料准备： 鸭肉 500毫升、姜50克、冰糖20克、料酒50毫升、老抽10毫升、香油10毫升 大料适量（陈皮 肉桂 八角 山楂 草果）

1.先把鸭肉焯水，记得加料酒冷水下锅； 2.锅热先倒入香油，油热后再倒入姜片煸炒，炒出香味后再倒入鸭肉一起翻炒； 3.放入冰糖和老抽调色，炒匀后加料酒大料翻炒，然后加热水大火焖煮20分钟； 4.时间到了再加少许盐，再倒入砂锅里小火焖煮四十分钟； 5.时间到了就可以起锅了 真的超香啊！