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干豇豆烧蹄花(6/8)
最近猪大爷有点贵，只能先拿少许试验一下了。冷水下锅，焯水去腥。
锅烧开，热油下葱蒜片、香料、干辣椒
放入蹄花翻炒
加入料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒上色
母亲牌干豇豆
加一大锅水，烧开放入妈妈牌干豇豆
大火烧开，小火烧一小时，最后大火收汁
装盘，摆拍。试验的味道还行，下次把豇豆切短应该会更软更入味。