没啥图凑合看吧

鸡的处理：1⃣️鸡腿两只，姜，葱结，料酒都扔锅里，加凉水大火煮开后，转中火煮15分钟，2⃣️煮好后离火焖15分钟，3⃣️备一盆冰水，鸡腿焖好后捞出冰镇10分钟，4⃣️冰镇后捞出沥干剁件

酱料处理：伦敦没找到国内辣椒面的，只有印度那种不好吃的，所以自制算了。 干辣椒掰段后籽倒碗里，辣椒段和花椒，青花椒一起扔搅拌机里打碎倒碗里，煮些热油淋上，1⃣️辣油搞定 锅下油小火炸香葱段，蒜末，炸到葱有点焉了下花椒一起炸，葱焦了捞出，蒜炸成蒜茸就能盛出来，跟辣油拌一起，2⃣️香辣油搞定 往香辣油里加香醋3勺，酱油2勺，糖半勺（汤勺），盐看个人喜好吧，3⃣️口水酱搞定 煮鸡腿的汤把上面一层油撇掉，倒大半碗鸡汤进口水酱里，4⃣️口水搞定

把剁好的鸡腿码好，淋上口水，再撒上蒜末，熟芝麻，香菜，要吃现在也可以吃了 不过我觉得扔冰箱里泡上一晚上会更好吃，事实证明果真如此，泡泡更美味

饿了，吃饭了