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#好吃不上火#加了豆腐的韭菜鸡蛋盒子(2/24)
准备500g面粉
面粉加入开水，一点一点加入，边加边搅拌，避免结块
面粉搅拌成絮状
用手按压成团，不粘盆即可
铺上保鲜膜醒30分钟，然后开始制作馅料
准备一块豆腐，四个鸡蛋
鸡蛋打在碗里
鸡蛋打散搅拌均匀
锅里加入油，烧热，鸡蛋倒入锅里煎成蛋皮，然后铲出，放凉，用刀切碎备用
锅里加入油，烧热，放入切好的豆腐块
翻面，豆腐煎至两面金黄，铲出，放凉，切成小块备用
韭菜洗干净沥水
韭菜切碎放入盆中，葱切碎加入
加入前面切碎的豆腐块，鸡蛋碎，一根辣椒切碎加入，蒜泥剁碎加入
加入两勺盐，一勺五香粉，一勺辣椒粉，一勺香油，一勺大豆油
将上一步的馅料搅拌均匀
醒好的面团，表面非常光滑
用刀切一小块面团
用擀面杖擀圆
包入调好的馅料
封口，口一定要封紧，不然煎的时候口会开
电饼档加入油，放入包好的韭菜盒子
翻面，煎至两面金黄即可，看面皮煎熟了就好了，馅比较好熟
铛铛铛铛出锅啦！美味又好吃的加了豆腐的韭菜鸡蛋盒子