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抹茶杯子蛋糕(1/10)
食材合影。
蛋清蛋黄分开蛋清放到盆子里，必须无油无水。
蛋白中加入20克的糖，油以及牛奶搅拌均匀之后在过筛加入低筋面粉。
拌好之后放到一旁。
先将蛋白打至粗泡，加入剩余1/3的白糖，在打到细泡加入1/3的白糖，最后打至稍微有纹路的时候再加入1/3的白糖，最后打发。
蛋白分三次加入蛋黄糊中翻拌均匀。
小号的杯子大约16个。
八分满。场地53升的烤箱上火120度，下火130度烘烤30分钟。考完之后焖十分钟再取出，取出后因为糖和面粉搅少会稍微有一些回缩。
奶油加糖加一点儿抹茶，然后打成八分发。八分发就是奶油刚刚失去颜色的样子。
用六齿的花嘴挤出玫瑰花的形状，加一点蜜豆做装饰。