抹茶杯子蛋糕
秋季树叶都黄了,夏季的翠绿已经慢慢消退。最近天气寒冷有一点冬季的感觉了,想要留住夏末的这一滴翠绿也想要一点点温暖 所以今天我们一起来做这一到抹茶蜜豆蛋糕吧~
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步骤1/10
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食材合影。
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步骤2/10
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蛋清蛋黄分开蛋清放到盆子里,必须无油无水。
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步骤3/10
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蛋白中加入20克的糖,油以及牛奶搅拌均匀之后在过筛加入低筋面粉。
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步骤4/10
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拌好之后放到一旁。
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步骤5/10
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先将蛋白打至粗泡,加入剩余1/3的白糖,在打到细泡加入1/3的白糖,最后打至稍微有纹路的时候再加入1/3的白糖,最后打发。
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步骤6/10
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蛋白分三次加入蛋黄糊中翻拌均匀。
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步骤7/10
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小号的杯子大约16个。
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步骤8/10
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八分满。场地53升的烤箱上火120度,下火130度烘烤30分钟。考完之后焖十分钟再取出,取出后因为糖和面粉搅少会稍微有一些回缩。
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步骤9/10
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奶油加糖加一点儿抹茶,然后打成八分发。八分发就是奶油刚刚失去颜色的样子。
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最后一步
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用六齿的花嘴挤出玫瑰花的形状,加一点蜜豆做装饰。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-27
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