萝卜条鸡蛋西兰花的做法_菜谱

准备食材：西兰花洗净掰小朵，鸡蛋打开调好，萝卜干切沫，瘦肉剁成沫，葱花切碎！

锅里烧开水，放一勺盐一勺色拉油（放油是为了不让西兰花变黄），西兰花焯水至去生，焯好的西兰花捞出沥水待用。

热锅冷油，放萝卜干爆香，爆香萝卜干后加瘦肉沫翻炒至肉末发白，把鸡蛋液倒入锅中，快速滑蛋（鸡蛋不能炒老了，鸡蛋嫩嫩的时候出锅，因萝卜干有盐味了，本人又吃的特淡里面就木有放盐了），出锅！

西兰花摆盘待用，热锅冷油，油热下生抽，蚝油炒香，加一汤勺水稀释，烧开出锅，均匀淋在西兰花上，在把萝卜干鸡蛋码在西兰花上，上菜咯！