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香酥虾(3/4)
将河虾洗净，虾须子过长可以剪掉，在洗河虾时最好带个手套，因为很扎手。
将料酒，盐，胡椒粉，鸡精倒入河虾里拌匀，腌15分钟，让河虾入味，调料根据个人口味调到放。
在拿一个空盆，放入适量面粉，将河虾放入，用筷子或者用手将虾与面粉充分结合，最好每一个虾都沾有足够的面粉，炸出来的效果非常酥脆。
起锅烧油，油到达七分热时，将虾倒入，过不要太旺，中火即可。炸至金黄捞出，即可使用。