200克中筋面粉和100克荞麦面粉，水量是140克。酵母3克。
安装搅拌刀，设置3分钟、2档揉制
取出揉成团，用保鲜膜封一下，放在差不多30-30度处发酵
准备肉馅：
安装搅拌刀，160克粉丝泡软后，用10档15秒，绞得很好
放入400克肉、葱姜、生抽、料酒、蚝油盐等调料
设置25秒10档绞成肉糜。
放入绞好的粉条，设置1分钟1档搅拌均匀。
包包子：将面团揉成长条。切成大小差不多的剂子，擀皮，中间厚，四周薄，尽量圆，均匀一些，四周做到尽量薄一些
蒸笼垫上蒸笼垫，将包好的包子排好，包子与包子中间留些空隙，盖上盖子，放置20分钟左右，二次发酵。
上下两层可以蒸中等大小的18个包子
揉面、绞肉、蒸全都交给它，非常方便快速，大大节省了时间。
安装App
