忘记拍照 第一步，要把鱼切块，然后用料酒，一点点葱姜麻一下味道，去腥味。 15分钟。 第二步，放少许油，炸一下鱼块。捞出备用。

这一步很关键，就是味道的关键拉。 首先，上油，倒入姜蒜爆香。 然后，加入一勺豆瓣，爆香。 然后，倒下鱼块，葱后，倒入开水莫过鱼块就可以，倒入一勺醋，一点点糖，一点点酱油，耗油。 中火3-5分钟。

很美味哦