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酸辣土豆丝(2/7)
土豆切丝泡水里（刀功好的伙伴可以切好一点）
蒜切片放碗里，倒入一勺醋（最好是白醋），两勺生抽，一小勺盐，一小勺糖，两勺清水，拌匀待用
土豆丝控水
起锅热油，下入少许花椒和干辣椒炒香
倒入土豆丝翻炒均匀
倒入备用料汁，翻炒均匀（中火，期间不必再加水）
翻炒两分钟出锅