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肉松元宝蛋糕(1/22)
准备好所有的材料，鸡蛋先分离，蛋清放在一个无油无水的打蛋盆里，蛋黄装在一个小碗里待用。先来做蛋黄糊，把水和玉米油倒入打蛋盆里。
用手动打蛋器搅拌均匀，至乳化。
再倒入提前混合过筛好的玉米淀粉和低筋面粉。
再用手动打蛋器搅拌到无干粉即可
然后一性次加入所有的蛋黄。
再用手动打蛋器Z字型的方法搅拌均匀即可。
再来打发蛋白，先用电动打蛋器高速将蛋白打到粗泡状。，再加入3分之1细砂糖
再分三次加入细砂糖，高速转低速后打发，打发至小弯钩状。
取三分之一打发好的蛋白霜到蛋黄糊里。
再用刮刀翻拌均匀。
再把混合好的蛋糕糊再倒回蛋白霜里。
继续用刮刀翻拌均匀。
再把混合好的蛋糕糊装入裱花袋里。
把面糊挤到不粘烤盘里。
放入提前预热好的烤箱中层，以上下火160度开启热风对流功能烤12分钟左右。
烤好后拿出来，晾待晾到手温时，用刮板在蛋糕正面中间切一刀。
再把蛋糕翻过来，在表面涂上沙拉酱，
在蛋糕2分之1处放上准备好的肉松。
把二块蛋糕合起来，肉松元宝蛋糕就做好啦。
成品图
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