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红烧带鱼(4/9)
带鱼洗干净切成小段，两面切花刀便入味，加少许料酒花椒腌制片刻
葱姜蒜小米椒切段备用
将带鱼两面粘上干面粉
入油锅炸至表面金黄色
捞出备用
锅中留底油放入葱姜蒜小米椒花椒大料炒香
放入带鱼段
加少许料酒、生抽、老抽、香醋、盐、白糖调味，大火烧开后转小火，盖盖焖煮5分钟左右入味，关火后放入少许香油
装盘后撒上少许香葱即可食用