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玉子虾仁(6/10)
日本豆腐从中间切开，倒出豆腐。
日本豆腐平均分成5段，放在盘子上。
虾去头，剥去虾壳，抽虾线，但注意不要剥掉尾巴的壳。
剥好的虾仁加入现磨黑胡椒粉，少许盐，用手抓匀腌制片刻，再加入淀粉抓匀。
把虾仁放在豆腐上。
放入蒸烤箱，开启纯蒸模式，100℃，蒸制5～8分钟左右。
蒸好的虾仁豆腐会有不少汤汁。
把汤汁倒出加入少许生抽和淀粉搅拌均匀，倒入锅中煮开至浓稠。
把煮浓稠的汤汁淋在虾仁豆腐上，趁热撒上葱花。
玉子虾仁来一个。