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自制Q弹皮冻(4/7)
猪皮清洗干净，加水没过猪皮，加料酒，姜片花椒大料大火煮沸5-8分钟。
捞出煮好的猪皮，拔掉多余的残留猪毛，用刀刮去皮上残留的白色块状肥膘。
用剪刀剪成条，放进高压锅，放少许盐，加水没过猪皮，上汽后十分钟就关火。
倒进容器里，放凉。
凉了切出一块。余下的放冰箱。
花纹还可以，菜刀不够锋利，皮冻有点被我切残了
酱油，白糖，盐，生抽混合好辣椒油，放香菜葱丝姜末，蒜末，香油，翻拌均匀即可。