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比肉还好吃的超入味的蒜蓉粉丝娃娃菜(21/27)
一颗小小娃娃菜，菜市场花1.4元买的
切下底部1cm处扔掉
剩下的十字刀，切成4半
娃娃菜水里清洗3遍，洗净沥干
抽出一个牙签，化身容嬷嬷在白色的部分扎满针孔（这样做是因为白色的部分比较难入味，扎满针孔可以让他更好的入味）
这是扎完的样子，已经千疮百孔了
取一捆龙口粉丝
剪刀剪下1/3的粉丝
用凉水泡15分钟
泡软后捞出沥干备用
锅里烧水，水开后倒入几滴油，和适量盐放入娃娃菜
焯水2分钟后，娃娃菜捞出沥干水分
拿一个盘子放之前沥干水分的粉丝，放其中2/3的铺在盘子底部
娃娃菜摆在粉丝上
再把剩下的粉丝平铺在娃娃菜中间
准备蒜瓣8片，蒜瓣越多，蒜蓉味越浓，看自己口味调整
剁成蒜蓉，越细越好
锅烧热，放入适量油，转成小火，放入2/3的蒜蓉，不断翻炒
炒出香味后，放入一汤勺蒸鱼豉油，大概15ml
在放入一汤勺白开水，和蒸鱼豉油比例是1:1
烧成汁，放入少量鸡精，再放剩下的蒜蓉，熬1-2分钟关火
把熬好的蒜蓉汁浇在娃娃菜上
因为只浇了一遍，还有其他的位置没有淋到汤汁，所以要把盘子倾斜，把底部的汤汁给逼出来。
然后再用汤勺，把淋到汤汁的位置都给浇一遍
反复多次，确保都淋到了蒜蓉汤汁。然后放锅里蒸5-7分钟就行
出锅后，放上小葱，烧热油淋一下，油滋滋的
做菜是我的一大兴趣，我有看很多视频，也有买书，平时有空有机会都会自己动手，总结经验。最近开了一个个人微信公众号叫与食俱进，记录做菜心得，需要大家的支持