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【鲜虾抱蛋】#相聚组个局#(1/8)
鸡蛋可以滋阴润燥，而且对增强记忆力方面很有好处，所以孩子每天不能离开鸡蛋。
材料：鲜虾仁适量，鸡蛋2个，香葱和熟黑芝麻少许，盐少许
首先处理虾仁，要想虾仁吃起来劲道Q弹，窍门就是要先用盐不但抓拿，看见出胶质状态是最好的
将鸡蛋加少许的盐打成蛋液
然后烧水放点料酒，将虾仁放入焯烫变色就捞出来
接着，热锅热油将蛋液倒入，马上转小火，迅速放入虾仁
全程保持小火，撒黑芝麻和香葱颗粒，一直到蛋液凝固，出锅即可
煎蛋要热锅热油才不容易粘锅，不过我用的是马克西姆微压炒锅，本身就不会粘的，放心用