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#相聚组个局#三丝春卷 年夜饭的压轴(15/22)
里脊肉切丝后，加料酒、生抽和淀粉，抓拌均匀，放置片刻。
冬笋剥壳、削去点老根后，切丝。
随后水里汆一下，然后用水冲洗后，沥干水分。
胡萝卜、鲜香菇切细丝、切片 。
大白菜也切一下。
起油锅后，先把肉丝放入，煸炒至变色就可以盛出了。
接着放入香菇，煸炒至有汁水渗出。
放入胡萝卜丝。
再接着放入大白菜，翻炒至大白菜有些许瘪下去。
放入煸炒好的肉丝和冬笋丝，翻炒均匀后，盖锅盖3分钟。
开盖后，根据口味加入适量的盐。
再放入小葱，炒匀就可以出锅了。
准备一点点淀粉水。
等馅凉透了，就可以开始包了。用的是超市冷冻的那种春卷皮，把馅放在皮子靠下三分之一处。
随后，下面的角往上翻，左右两边的朝中间折。
再把下面的往上卷，接口处抹一点淀粉水，防止散开。
全部包好啦。
炸锅准备起来，拿根筷子伸进去，筷子头周边有很多小泡泡出现，就可以把春卷放进去了，中小火慢炸，炸至金黄，捞出。
趁热吃，老香的啦！先来个咸的尝尝。
再吃个甜的
完成啦！
完成。