第一步，牛肉（牛腩最好）切片或切块，锅加水煮开，放姜片煮半分钟，牛肉肉放水里焯一下去腥，半熟时捞起备用。

第二步，肉放进高压锅里，加入生抽、蚝油、鲍鱼汁、冰糖、酒、葱白、姜片、八角、桂皮、香叶和没过牛肉的水（如果想要多点牛肉汁就当多一点点），煮开半个小时后关火。

第三步，有汤有菜有面的放一起就好啦哈哈哈，我这里用的是山药排骨汤（老人刚好煮了这个）。口味重的直接用牛肉汁浇着吃。