安装App
雪花酥(10/10)
准备好食材。 我家不喜欢吃太甜的,所以,奶粉买了无糖纯牛奶,棉花糖选了木糖醇的。 做雪花酥的饼干要选酥脆的,个人比较喜欢小奇福。 黄油尽量无盐的。 干果的话选择自己喜欢的口味混合就好。
黄油入锅融化,用最小火。一定要选用不粘锅。
待黄油全部融化后倒入棉花糖不停翻炒,直至棉花糖全部融化。
化开的棉花糖和黄油充分混合后倒入奶粉。
用最快的速度搅拌,使奶粉和棉花糖充分融合。一定要小火。
充分融合好后依次倒入混合坚果和饼干。然后迅速翻炒均匀。这个时候速度一定要够快。
这个时候粘稠度很高了,如果铲子力道不够,可带一次性手套用手混合均匀,切记,要关火!
关火倒入塑型盘上,盖上硅油纸,用擀面杖擀平整、均匀。
冷却,等定型以后撒上奶粉,切开。
噔噔噔噔~一窝小老鼠!这是密封包装好的成品图。过年了,做来自己吃和送朋友。