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美味早餐---南瓜香肠包(一次发酵)(11/17)
准备好所有材料,这是6根香肠的配方
先將酵母、牛奶混合均匀,再于面粉、白砂糖、玉米油混合,用筷子搅拌下
用手揉成光滑的面团
用保鲜膜盖上,在室温下松弛10分钟
把面团分成6份,大约71克一份,把其中一份面团揉成细长条
把细长条绕到香肠上,缠4-5圈都可以
这是绕好的香肠包
还有另外一种造型的卷法:把其中一份面团搓成水滴型,一头粗一头细
用擀面杖擀成一头粗一头细的面皮,长度约30厘米
粗的那头把香肠卷起来,卷到一圈半左右停下
把剩下的切开,分成三份
把它编成麻花辫
把编好的麻花辫一起卷起来,如果太长,可以把多出来的面团扯掉
把剩下的面团全部按自己喜欢的形状做好,放在温暖处发酵至两倍大
水烧开后,中火蒸10分钟即可(我这次发酵稍微有点过了,样子有点丑..(。•ˇ‸ˇ•。)…
还是拍个美美哒照片吧
南瓜香肠包