1⃣️如果买的冰鲜鸡腿，提前浸泡3-4个小时
2⃣️用剪刀剪开鸡腿肉，去骨，用刀背稍微剁松鸡腿肉
3⃣️吸油纸粘干鸡肉的水份
4⃣️蒜瓣切碎，姜片切丝，放入鸡肉中，加入〖食材中提到的调味品〗，研制2小时
5⃣️热锅后，鸡皮面朝下放入锅内，盖盖子后小火煎1分钟，翻面再煎1分钟
6⃣️打开盖子两面各再煎2分钟，要反复翻面小心焦
7⃣️熄火盖盖子焖5分钟（焖出水防止煎焦）
8⃣️开小火两面再煎至筷子可以戳过肉身
ps❗️配菜根据个人口味安排，清水煮熟即可～
ps‼️配汁调法：盐2g、蚝油10g、芝麻酱10g、酱油10g、生粉，半碗水，用不粘锅熬成汁即可
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