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蛋白酥(2/4)
将盐、柠檬汁、香草粉和一部分细砂糖倒入蛋白中。
用手动搅拌器搅拌均匀后，再加入剩余砂糖继续搅拌至无糖粒。
用电动打蛋器慢速搅打至干性发泡的状态~
将打发后的蛋白霜裱在铺了油纸的烤盘上。（我用的是中号8齿花嘴）烤箱100℃预热，将烤盘置于烤箱中层，上下火烤1小时，然后再焖15~20分钟，就可以把蛋白酥从烤箱里取出来了~