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#钟于经典传统味#双色如意卷（年夜饭必备）(16/18)
肉馅里放入料酒去肉腥味。
再加入适量的盐调味。
加入鸡精增加口感。
加入花生油和生抽调味后，搅拌均匀。
紫甘蓝用刀剁碎，蒜苗和香菜切碎。
把剁碎的紫甘蓝和蒜苗，香菜放入搅拌好的肉馅里。
把所有的食材顺时针搅拌均匀即可。
鸡蛋打入碗中，放入淀粉搅打均匀。
平底锅烧热，刷了一层薄薄的油，放入鸡蛋液，两面煎熟即可。
把煎好的鸡蛋饼，平铺在菜板上。
上面铺上一片寿司紫菜。
再在上面铺上搅拌好的馅料。
找到中间的位置，两头往中间卷紧。
蒸锅里倒入适量的清水烧开，把卷好的鸡蛋卷翻过来，放入蒸锅中，我这些食材刚好卷了两个鸡蛋卷。
盖上锅盖大火蒸15分钟即可关火。
把蒸熟的鸡蛋卷取出，用刀切成自己喜欢的大小块状就可以了。
把切好的如意卷摆盘，中间可以加水果或是蔬菜点缀，我加了小番茄，颜值高又营养丰富。
成品一