蒜切碎备用，锅中倒入少许油放入八角和蒜末爆香，倒入切好的酸菜熬煮熟，再放入粉丝适量加水,待煮一会儿后加入酱豆腐和酒菜花，可以多熬一会儿(这样可以更好的把酸味激发出来)，煮好后先关火再放盐和蒜末拌匀即可食用，美味呀，最关键的是酸菜要好，家里自制的赞！