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酥软醇香，丝丝入扣的秘制焖羊排(1/11)
取两大根羊肋，切成四段，用盐水清洗。
用清水浸泡出血水，换水两三次。
取出沥干水分。
用叉子在羊肋排上扎洞洞。
加入除冰糖粒、香叶及葱段的佐料。
撒上洋葱丝，戴手套搓均匀，腌制3个小时。
热锅冷油，小火炒糖粒。
冰糖粒融化，成浆。
倒入腌制好的羊肋排，再加入葱段和香叶，快速翻炒，直至羊肋排上色。然后加入半碗开水。
倒入高压锅，大火烧开，小火压25分钟。太香了，忘了拍照就盛出了。
高压锅是不会减少水分的，所以盛出后，在锅里大火收汁。色泽金黄，酥软入味，。