揉面
将化开的酵母水，食盐水，食用油加入面盆中，将面揉匀成团（成团即可，不必过于光滑），放入温水盆中水浴醒面15分钟
制作肉馅
小葱切末
葱末，姜末，蛋清，生抽，蚝油，食用油一并加入肉馅中拌匀
注：保证肉馅湿度
擀面抹馅
醒发好的面团取出排气，擀成长方形，短边3等份，长边4等份（此步骤仅做记号），将肉馅均匀地抹在饼皮上，沿记号处将上下边用刀割开，如图所示
折被子
将左上角折向中间，左下角折向中间；
图示被子向右折起
按以上方法继续折起
擀面饼
边缘封口收于底部，
用擀面杖将面饼轻轻擀圆
注：擀的过程中要轻柔
松弛面饼1小时
擀好的面饼撒上少量水，然后将白芝麻撒在面饼表层
盖上保鲜膜，松弛面饼一小时
烙饼
电饼档放食用油烧热
将松弛好的面饼放其中开始烙饼，烙至金黄
翻饼烙另一面
注：此步骤也可用烤箱烤，上火180度，下火220华氏度烤10分钟
安装App
