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杯子蛋糕(0/7)
备料
蛋白、蛋黄分离【注意：器具一定要无油无水】
蛋黄、纯牛奶、白糖（20g）、低筋面粉，搅拌至无颗粒
打发蛋白至有纹路【打发过程中，白糖和白醋/柠檬汁分三次加入】
把打发好的蛋白分三次加到蛋黄液中，搅拌均匀
烤箱上下火160℃预热10分钟，搅拌好的蛋液倒入模具
上下火160℃烤20分钟，烤好后 等10分钟再取出，这样蛋糕回缩的更好看