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#憋在家里吃什么#松软鲜香～肉卷卷(2/13)
温水溶解酵母粉后加入面粉，揉成面团，醒发备用。
面团醒发至两倍大。
牛肉馅加入韭菜，盐，十三香，耗油，料酒，味极鲜，香油，拌匀。
面团揉至光滑后擀成薄片，越薄做出来的卷卷起的层次越多。表面刷食用油油，撒上馅料。
用手把馅料平铺均匀
由下向上卷成卷尽量紧实一些。
对折后切成小段，尽量窄一些，才会起层好看。
两个小段，上下摆好后，用一根筷子在中间压实。
抽出筷子后，两边外翻捏到底部。
肉卷卷备齐，醒发10分钟，静候上锅。
锅内放入适量凉水，笼屉刷一层薄油，放入肉卷卷。
开蒸！开锅后计时25分钟。关火后切不可立马开盖子，两分钟后开盖，不然时间短了面会回缩影响口感。
趁着松软，开动吧！