1：金针菇去跟，茄子切条(冰箱里剩余)可以不放。俩食材洗净焯水沥干水分放入盘中 2：准备两个小碗。一个放切好的蒜米，一个放入调料，包括-…生抽，醋，糖，鸡精，料酒，蚝油，盐、青红辣椒丁 ，喜欢洋葱的可以加点洋葱丁，搅拌均匀待用 3：热锅放油可以多点，比平时炒菜多点就好 油热放蒜米炸一下，出香味呀-，再导入另一碗调料，烧开即可关火，倒入大盘中 4：哇塞！开吃咯！