预制红油辣酱： 1. 将650克菜籽油倒入锅中放入切好的大葱、生姜、洋葱小火炸制原料焦黄色捞出即为底油 2. 辣椒碎加入香料粉、盐、白芝麻、白酒，搅拌均匀 3. 将制作好的底油大火烧至180℃，分三次冲入辣椒碎中，搅拌均匀加入熟花生米和熟黄豆密封静置8小时即可储存备用

调配红油酸汤： 取一个汤碗将红油香辣酱、榨菜丁、白醋、盐等置入碗底，加入大骨高汤（白醋、榨菜丁、盐按个人口味酌量）

加入煮好的水饺： 建议选择小恒水饺的豆角猪肉、白菜猪肉、芹菜牛肉或牛肉圆葱口味

添加少许酥豌豆、芝麻、花生米和葱末

尽情享用吧