牛腩焯水，换水烧开加卤料和干辣椒，入牛腩，煮沸15min。 加土豆块，倒掉多余的水，水与食材平齐即可，换高压锅20min。 放气加洋葱块，加酱油，继续高压锅15min。 这时候一锅红烧牛腩已经炖好了。除了牛腩的脂肪没有放额外的油脂，减肥期间甚至可以用更少脂肪的部位代替，也可以不放藤椒油。 因为一次性炖了很多，可以先吃一顿红烧牛腩，第二顿再吃意面。 红烧牛腩意面：将剩余的红烧牛腩和汤汁入锅，水少了可以略微加一些水，不能加太多。烧开后入意面，煮沸10-15min使意面入味，加黄瓜番茄等自己喜欢的蔬菜，再多煮3-5分钟即可起锅。