1准备五个鸡蛋，将蛋黄蛋清分离，分别放入两个盆中 2在蛋黄的盆中，将蛋黄打匀，放入10g糖，先放入140g面粉后放入180g牛奶，放入一勺油（花生油菜籽油除外）两滴白醋，搅拌至无颗粒状 3在蛋清的盆里，放入20g糖，搅拌,再放入20g糖，搅拌，到可以立住筷子，或者倒过来，不会掉的状态 4将打好的蛋清盆分三次放入蛋黄盆里。像炒菜那样，炒均匀。 5把电饭煲抹好油后，倒入蛋液，蹲一下盆，到有少许气泡产生，再放入少许葡萄干 6先将电饭煲的油弄热，用电饭煲煮饭键，煮四十五分钟，拿出来，摸油后，翻一面，再煮二十分钟，即可。