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丝丝缕缕，香软酥脆的就是你~盘丝饼(7/21)
面粉和盐放入盆中 用筷子，1半先用开水烫面，然后另1半用凉水，把面搅成絮状
然后用手和好
开始醒面40分钟
案板上涂上一层食用油，醒好的面分成6份
分别揉成长条摆放好
盖好继续醒10分钟
期间调制油酥~面粉、盐、十三香、胡椒粉
加入食用油
充分混合均匀备用
取一个面剂子，擀开，越薄越好，表面涂抹一层油酥
用刀如图划成细长条
把它们推在一起成细长条 （如果有刮板最好，刮在一起会很方便，我的没找到）
两头抻一下，两面一起朝中间卷~如图
上下摞在一起，放置一边备用
继续~以上步骤重复6次
煎锅预热加油，摆放好饼胚，用手指轻轻将饼胚压成薄饼状
持续小火，翻面、盖锅盖、再翻面直至里外熟透
熟透的盘丝饼盛入盛器中
用两个小铲向内轻轻转着圈挤压
你看，盘丝饼成啦 我看卖相还不错呐
都这个点儿啦，配一壶红茶刚刚好