晾凉,过滤,再挤出花里的汁水,得到大概200g左右的蓝色汁液。
将高筋面粉,酵母,糖,盐和蓝色汁液一起倒入面包机。面粉吸水性不同,蓝色汁液不要一次性倒完。
放在垫子上揉捏,排气! 再分成三份。其中90g面团为一份,剩下的再分成一大一小两份。
90g的面团,加入竹炭粉,轻轻按摩,揉成一个黑蓝色面团。
也是按唱长的一边卷起来,卷到最后留1-1.5的距离不要卷了。
如图,紧挨着摆放在一起,蓝黑色留出没卷的部分朝上。
最后一块大的蓝色面团也擀开,长度和吐司盒一致。在最上边摆上无花果干
把无花果干的地方卷起来,卷紧一点,再在剩下的部分撒上葡萄干,南瓜籽